Robusta-Kaffee
Coffea canephora, ist eine Pflanze aus der Familie der Sternblätter. Er ist einer der beiden am häufigsten angebauten Kaffees. Der andere ist Coffea arabica.
Robusta ist, wie der Name schon sagt, robust im Geschmack. Diese Kaffeebohnen haben einen runden und kräftigen Geschmack. Beispielsweise variieren die Geschmacksnoten von getreide bis holzig und die Bohnen schmecken eher bitter als sauer. Kaffee aus 100% Robusta-Bohnen findet man kaum, das würde viel zu bitter schmecken. Allerdings wird einer Mischung oft Robusta zugesetzt. Der Fettgehalt der Bohne sorgt für eine schöne Cremaschicht und Robusta kann einer Kaffeemischung genau die richtige Bitterkeit und etwas zusätzliches Koffein verleihen. Auch der Geschmack von Robustabohnen hängt stark vom Herkunftsland ab.
Eine Robusta-Bohne hat eine dunkelbraune Farbe und ist runder als eine Arabica-Bohne. Vor dem Rösten haben die Kaffeebohnen eine hellgrüne Farbe mit einem braunen Stich.
Da die Robusta-Pflanze auf einem niedrigeren Niveau wächst als die Arabica-Pflanze, hat die Robusta mehr mit Ungeziefer zu tun. Die Pflanze schützt sich dagegen, indem sie mehr Koffein produziert, fast doppelt so viel wie Arabica. Denken Sie daran, wenn Sie Koffein weniger gut vertragen. Robusta wächst auf einer niedrigeren, oft ebenen Fläche, was es großen Landmaschinen hier leicht macht, sie zu ernten. 